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【早安健康／蔡经谦报导】根据卫福部「110年国人死因统计结果」，在台湾十大死因中，心脏疾病为主要死因排行第二，显见严重性不容忽视。由於心脏疾病多与血管相关，因此减少血管老化与罹患心血管疾病机率相当重要。日本心脏专科医师靠着3秘诀，竟成功让血管逆龄、回春14岁，来看看他是如何做到的吧。

日本知名心脏外科医师新浪博士靠3秘诀成功血管回春14岁

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东京女子医科大学血管外科医师新浪博士於知名健康节目《主治医老实说》中指出，日本人有1/4死於心血管疾病，因此透过让血管变年轻来减少罹患心血管疾病机率相当重要。新浪博士也实际使用仪器测量自身血管状况，结果令来宾惊讶不已，在节目录制当时已58岁的新浪博士，实际测出的血管年龄竟只有44岁，和实际年龄相比相当於回春了14岁之久。

节目指出，日本一般心脏专科医师手术台数为一年平均30台，而新浪博士一年要开超过300台手术，是身处高压环境的心脏科专家。对此，新浪博士表示，这也证实即使生活在高压环境，血管年龄仍然可以变年轻，而看到数字这麽好他自己也很开心，而他也实际分享他的血管回春秘诀供观众参考。

秘诀1：早上适量吃凤梨避免血糖飙升

早起出门後，新浪博士会先在医院工作、巡视病患，约早上8点半忙到一个段落後稍作休息，享用让血管回春的早餐：凤梨，而他已持续吃了3年之久。

新浪博士解释，早上摄取白饭等碳水化合物会导致血糖骤升，因而易对血管造成伤害。相较之下，水果中的糖份为果糖，较不易让血糖骤升。此外，水果还富含膳食纤维，凤梨中的膳食纤维更是高於香蕉、橘子、葡萄等常见水果，不仅防止血糖飙升，还可预防各种生活习惯病

日本营养师足立香代子也曾指出，饭後血糖急遽上升、下降所造成的血糖峰值现象，不仅导致肥胖，也是动脉硬化、糖尿病的致病原因；马偕医院心脏内科主治医师洪崇烈则曾受媒体访问指出，血液中的糖份过高会令糖份氧化的产物堆积在血管壁，令血管僵硬、纤维化并诱发心血管疾病。

那麽，为什麽要特别选择凤梨呢？除了凤梨相较其他水果膳食纤维较多外，新浪博士则指出，就只是因为好吃、吃不腻，若是不爱吃的食物就无法持久维持健康习惯。因此，民众或许也可选择自己喜爱，且富含膳食纤维的蔬菜、水果食用。不过，毕竟水果中仍有诸多糖份，若为了血糖着想，也不可摄取过量，节目中建议一天吃10块（约100g）的凤梨即可。

嘉义基督教医院内分泌新陈代谢科科主任游慧宜则曾为文说明，确实有研究发现，以少量果糖或以果糖等热量取代淀粉或葡萄糖，可改善糖化血色素。不过，果糖过量也不好，有研究发现，若一天摄取40g以上的果糖，不仅肝脏胰岛素敏感性下降，也会增加氧化压力、发炎反应，并与肥胖、高血压、代谢症候群正相关。

除了水果外，几乎所有蔬菜都可帮助稳定血糖，益安诊所营养师林俐岑曾为文分享个案，有82岁婆婆在短短4个月（1月、5月分别量测）血糖就大幅改善，不仅糖化血色素从11.8降至9.1，空腹血糖也从334降至159。

由於婆婆在饮食上喜爱吃淀粉，且早上爱吃面线，在不愿改掉吃面线的习惯下，林俐岑营养师於文中指出，蔬菜的丰富纤维不仅可以可帮助排便，还有还能稳定当餐血糖之效，建议吃淀粉都搭配蔬菜，并减少蛋糕、面包摄取频率，原本爱喝的三合一咖啡换成无糖拿铁，果然婆婆的血糖数值就在短短数月大幅改善。

妙招2：每周去2次健身房进行2小时锻链，让血管分泌一氧化氮

在进行了2台辛苦的血管移植手术後，新浪博士竟未回家休息，而是前往健身房锻链。为了长时间动手术因而需要锻链体力，因此他一周会进行2次，每次2小时的重量训练。而重量训练不仅可以锻链肌肉，新浪博士解释，重训会使血管分泌一氧化氮，由於一氧化氮会舒缓血管紧绷，让血管自然扩张，因此有让血管变年轻的功效。

池谷医院院长池谷敏郎则曾为文说明，除了血管内皮细胞受刺激，会产生能舒张血管的一氧化氮外，运动时还能产生缓激肽，该物质不仅可促进血液循环、预防高血糖，还有活化一氧化氮的功效，是一个良性循环，可预防动脉硬化。

妙招3：刺激血管产生一氧化氮的血管松弛法

不过，相信不少民众对运动十分抗拒，新浪博士也对此进一步指出，即使没做运动，仍可藉由「血管松弛」外部刺激血管，让血管产生一氧化氮。而进行血管松弛最好的位置，便是有第二心脏之称的小腿肚，尤其是膝盖後侧有膕动脉通过，可以透过按压该处血管再放松以达成血管松弛之效。进行方式如下：

1. 坐在地板或床上。
2. 单脚膝盖弯曲，双手抓住膝盖四周，接着由下往上按压膝盖後侧，持续刺激该处30秒即可，另一侧也同样进行

结束上述动作後，接着坐在椅子边缘，单边膝盖伸直，上半身向前倾。双手则同样伸出，指尖尽量朝脚趾方向伸展，维持30秒。此时会觉得膝盖後侧有拉紧的感觉，另一侧也同样进行即可。

日本药学预防专家加藤雅俊也曾在《一分钟降血压操》中说明，让受阻的血流一口气流动，如同脚踩住水管，移开脚时水会用力喷出般，让血管收缩後再一口气放松、血管内壁细胞受刺激，是分泌一氧化氮最有效的方式。

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【早安健康／李婉萍营养师】你牙龈常会流血吗？皮肤容易瘀青？肌肉、关节疼痛？免疫力不好很常感冒？这些症状可能会跟维生素Ｃ的摄取有关，维生素Ｃ是照护免疫力很关键的营养素。

一般会想说吃多一点水果补维生素Ｃ，但如果吃到本身维生素Ｃ含量不高的水果，那效果可能不大喔！究竟维生素Ｃ对人体有什麽益处？哪些水果又是高维生素Ｃ的推荐呢？
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维生素Ｃ对我有何帮助？谁需要补充维生素Ｃ？

维生素Ｃ能帮助白血球对抗病毒，提高自身抗氧化力，不让人体像铁器氧化生锈後变脆弱，容易被病毒入侵。

同时促进胶原蛋白形成有助伤口癒合，还有像心血管及肌肤保养中，能帮忙维持血管管壁及肤质的弹性。另一方面还有助铁质吸收，增进骨骼、牙齿生长。

生活压力大、会抽菸喝酒、常有剧烈运动如从事劳力工作，都是容易消耗维生素Ｃ的状况，如不注意会进而影响整体免疫力。

至於偏食、爱吃速食及减重的人也有高机率会缺乏维生素Ｃ，因为容易营养不均。维生素Ｃ常见於原型食物中，是因为维生素Ｃ怕光怕热容易氧化，如果偏爱速食、加工食品就更难摄取到。

吃合成的维生素Ｃ好吗？营养师更推荐从天然食材摄取

那想要补充维生素Ｃ要买合成的，还是吃蔬果就好呢？以营养师的角度，会更推荐从天然食材中摄取，因为更能达到营养多元化和解决营养不均的目标。

从天然食材中摄取，除了维生素Ｃ可能还会有膳食纤维，其他植化素、多酚、单宁酸等营养素，能帮忙照护身体健康，回头也有助维生素Ｃ的吸收。

水果中谁的维生素Ｃ含量多？比芭乐多的是「它」

台湾有很多天然水果就富含维生素Ｃ，大家可以看看图中有没有喜欢的水果呢？名列首位的油甘，觉得比较陌生？它是近年来台湾正积极推广的高营养价值水果。

第二名就是提到维生素Ｃ会先想到的芭乐，而红心芭乐也同样是高维生素Ｃ的水果喔！一样是高Ｃ推荐的奇异果也在名单上，只是释迦其实含量又比它高，但释迦会更甜，有控糖需求的朋友要当心。

再来的木瓜、柚子、香蕉、火龙果，都能透过他们补充维生素Ｃ，同时也促进消化，帮助排毒。最後特别提到苹果，是因为大家普遍都会觉得苹果很健康，但其实在维生素Ｃ含量中它并没有特别高！

维生素C饭前饭後吃有差吗？哪2种人最好饭後吃？

市面上很多的维生素C产品，维生素C是照护身体免疫力的重要营养素。

当然能吃天然的蔬果做摄取是最好，但当饮食无法达成时，适量使用补充剂也是可以的。那问题来了！「维生素C应该要饭前还是饭後吃呢？」

维生素C是一种酸！胃食道逆流者适合饭後吃

维生素C，又称为「抗坏血酸」。既然是酸，本身胃不好、胃比较敏感，容易胃食道逆流的人，就选在饭後吃会比较适合。

另外提醒像维生素C泡锭的液体，相对比较酸也会影响珐琅质，所以喝的时候不要含在嘴里很久，接触牙齿太久会影响到牙齿的健康。

贫血、骨质疏松饭後再吃C，钙质、铁质吸收会更佳！

如果你有贫血、缺铁性贫血、骨质疏松的困扰，饮食中需要补充钙质和铁质，外加维生素C能帮助这些矿物质的吸收，会建议在饭後两小时内摄取维生素C。

但没有胃食道逆流，也不需要额外摄取钙质、铁质的人，其实在什麽时机吃维生素C都是可以的，饭前饭後吃并没有这麽严格。

作者介绍：李婉萍营养师，现职荣新诊所营养谘询组副组长，经历：台北马偕医院营养师、亚培营养谘询专业营养师，认证：中华民国营养师证书、功能医学研讨会认证。着有《洗肾饮食全书》一书。

本文获 李婉萍营养师授权刊登，原文标题： 压力大、皮肤不好需要维生素Ｃ！水果谁维生素Ｃ比较高？、 维生素C饭前饭後吃有差吗？哪2种人最好饭後吃？。若想获取更多专业知识可至「李婉萍的营养天地」脸书粉专搜寻

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肠道是消化机能里不可或缺的器官，能除去体内的有害物质。

而随着日常生活里，我们接收着各式各样的毒素，再加上不良的生活习惯，水分摄取不足、营养失衡、运动不足等各种原因，对肝脏和肠道带来负担，让体内囤积毒素，就会导致各种疾病。
解肝毒、排肾毒！毒物专家亲授5字诀，让你肝肾终身保固！〉早安健康7月新刊《五脏排毒完全攻略》远离癌症、洗肾、心血管病！立即观看除了控制砂糖、脂质、酒精以及咖啡因的摄取之外，还可透过有着优异抗氧化作用和利尿效果的6种蔬果，来帮助肠道与肝脏排出体内囤积毒素！

肝肠积毒百病生，6款排毒蔬果赶快记下来

• 葡萄：葡萄是钾和膳食纤维的来源，天然的利尿以及通便效果能够净化肠内和血液，以优异的抗氧化力有益於肝脏。肝脏有着净化全身血液、分解食物中毒素的功用，对於健康十分重要。日本研究发现，葡萄含有的白藜芦醇有优异抗氧化效果，能预防肝脏疾病，提振肝脏健康的效果。
• 柳橙：维生素C含量丰富，能够提高抵抗力，钾、钠、镁等矿物质含量高，能够减轻压力、调整血压以及安定心神，还具有抗氧化的效果。 
• 苹果：苹果中同时含有水溶性膳食纤维「果胶」以及不溶性膳食纤维「纤维素」，果胶能预防体内糖分和脂肪的吸收，并吸附肠内的有害物质排出体外，和能重整肠道环境的纤维素具有相乘效果，有益於减肥以及排出体内囤积毒素。
• 芹菜：能够减少坏胆固醇，让肾脏维持正常机能，排毒利尿，还有预防胃癌与结肠癌的效果。
• 番茄：番茄中的维生素以及茄红素含量高，抗氧化效果强，具有排毒和增加免疫力的效果。维生素Ａ能够预防便秘和下痢，维持眼睛和肠道的健康。　
• 朝鲜蓟：朝鲜蓟富含维生素B群、维生素C、E以及矿物质钾、钙、镁，而膳食纤维含量也比牛蒡多1.5倍。能够排出体内多余水分和毒素，同时也对於消化不良症状、腹胀、过敏性大肠症、呕吐等具有减轻的效果。

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