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减重医师李唐越过去一度胖到94公斤，直到周遭同事看不下去、还被减重门诊的患者质疑：「医师自己这麽胖很没说服力！」他才真正下定决心开始减重，後来果真奋战成功瘦到70公斤！

「只要吃足够的蛋白质与纤维质，无形之中就可以达到减醣的效果，等於说吃完了蛋白质跟纤维之後，也没有太大的空间再去吃那些饭和面这类精致淀粉。」李唐越医师分享自己的瘦身餐盘，除了贴近「211 餐盘」原则，其实以「视觉化」的方式减重，可以更轻松瘦下来！
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今天准备餐点时就照医生的建议吧！美味、饱足感、瘦身三赢！

重点1：一个餐盘至少一半放蔬菜

蔬菜最好选择当季食材、五颜六色鲜蔬，尽量选择多种蔬菜搭配，不要只有单一种蔬菜，可以更多元摄取需要的营养素，例如青椒、深绿色叶菜类、十字花科蔬菜也有利於肝脏解毒、补充维生素C；黄色的玉米笋、红色的甜椒，多样化蔬菜也助於摄取多元植化素与足够的纤维。但是地瓜、南瓜、山药、玉米等高热量蔬菜要算在淀粉类。

重点2：餐盘

另一半放优质蛋白质、淀粉

另外半个餐盘，蛋白质和淀粉的比例可以是2：1蛋白质优先选择鸡蛋、鸡肉、鱼肉、海鲜，或是瘦一点的牛肉和猪肉；淀粉类除了注意份量之外，最好是选择非精致淀粉，比如糙米饭、地瓜。

tips：想减肥「这种食物」一定要戒

减肥千万不能只靠一种极端式饮食法，营养不足可能更伤身，更重要的是我们根本不可能每天只喝无糖绿茶、无糖黑咖啡过一辈子。李唐越医师回想当时变得爱吃、变胖的原因，原来是陷入高热量食物的陷阱。「这些食物有个特徵，就是你吃下去会很快乐、觉得心情放松，可是你不太会吃饱，会越吃越多！或者你以为吃饱了，不到 2 小时又会开始饿、不满足，又开始想要找东西吃！」

这样的食物多半高淀粉、高油、高糖，比如炸薯条、炸鸡块，通常这类垃圾食物或「超加工食品」，都不容易让人有饱足感，越吃越多、热量又高，当然让人发胖，因此李唐越医师建议，减肥关键一步，其实是要戒掉这些食物！

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1.少量多餐：

孔晓振曾分享自己每天会吃5-6餐，藉由少量多餐的方式减少空腹的时间，降低饥饿感，慢慢养成不发胖体质。

2.吃全谷、原型食物

孔晓振平时也会以酪梨、黑麦面包、鸡蛋作为一餐，降低碳水的比例，并增加油脂、蛋白质以帮助控血糖、减少体内自由基。过去一篇来自《美国临床营养学期刊》（The American Journal of Clinical Nutrition）的研究曾指出，吃全谷类食物可帮助增加代谢率，比起吃精致食物可以多消耗约100大卡。

【早安健康／吴文哲报导】因为名人加持，喝汤减肥曾经是许多人减重的参考选项，但其实因为体质不同，有些人光是靠喝汤，却可能会越喝越胖。对於这些民众，韩国中医师朴美京（박미경，音译）建议，可以尝试栉瓜与香蕉的组合，配合自己的体质帮助增加减肥的效果。

阳性人喝汤易水肿 医师教你两招分辨

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在韩国的传统医学观念中，会将体质分为「少阳人」、「太阳人」、「少阴人」及「太阴人」，依据朝鲜王朝时期的医师李济马在《东医寿世保元》提到，这四种从阴阳太极诞生的分类，在病理、生理、药理、养生法和饮食上都会有所不同。而在现代韩国中医治疗中，也将辨识体质视为重要的治疗依据。

朴医师解释：「其中太阳人与少阳人，这两类的人因为代谢盐分的机能比较差，就像是淡水鱼一样，只要碰到一点含有盐分的水，就会容易膨胀、变肿。」这样的状况在西医称为『钠敏感』或者『盐敏感』。简单来说，这些人天生肾脏机能较弱，当盐分进入到他们的身体中，就容易导致水肿、体重增加。 （编辑推荐：早上果汁晚上喝汤…她半年狂瘦20公斤的秘密大公开！）

「这种因为体质导致的水肿，通常会比较结实、硬，并且平均地散布在全身上下；和阴性体质的人通常集中在下半身、一压就会陷下去的水肿不同。」此外，朴医师补充，通常这样的情况尤其容易发生在年轻人身上，就算平常没有运动，看起来也会像是经常在健身一样。朴医师建议，这些民众平常就必须要多补肾，帮助提升代谢盐分的能力，同时也要注意补充其他像钾等矿物质，帮助维持盐分本身的均衡。

除了水肿之外，还有另一个更简单的方式，可以了解自己的体质。「只要把一只手向上伸直，同时另一只手试着将伸直的手指往後扳。」朴医师解释，如果只能稍微向後、相对比较僵硬，就是属於阳性体质；相反地，如果是可以柔软地超过45度，甚至完全向後拗，就是属於阴性体质。

相对於阴性人因为可以顺利排出盐分，所以适合喝汤减肥的方法，阳性人会更建议摄取能够帮助盐分排出，同时富含矿物质的饮食。其中，朴医师更建议可以把栉瓜跟香蕉，打成奶昔来享用。 （编辑推荐：血管冻龄、免疫更好！跟着日本医师1天1杯香蕉苹果优格）

「栉瓜＋香蕉」助消水肿 最推晚上喝

「栉瓜是天然的胃药。」朴医师解释，栉瓜除了能够帮助消化，还具有消炎、利尿等作用，因此可以帮助预防水肿与小腹。此外，栉瓜的钾含量丰富，每100公克就含有262毫克，同时也含有β-胡萝卜素、水分及膳食纤维，且半条栉瓜的热量仅有35~40大卡左右而已。

至於香蕉，也同样是富含钾、膳食纤维的水果，其中钠与钾的比例甚至高达1:440，能够帮助调节体内盐分的组成。另外，香蕉的热量也很低，一般大小大约只有105大卡，加上又属於抗性淀粉，不会完全被人体吸收，因此特别适合用来减肥、帮助排便。 （编辑推荐：失恋吃香蕉皮有根据！香蕉皮丰富色胺酸、去污除油垢5大用途丢了浪费）

「栉瓜香蕉奶昔」的做法很简单，只要准备半条一般大小的栉瓜，放到电磁炉中加热约2分钟，接着再加入一根香蕉，切块後再搭配适量的水打成汁就大功告成。不过相对於这两种食材的常见程度，朴医师也特别补充提醒：「如果是因为肾脏疾病，导致必须要注意『钾』摄取的民众，因为这个组合本身的钾含量比较高，所以可能要特别注意。」

由於总热量大约在140~145大卡，朴医师建议可以做为一餐的替代，她也特别推荐用来取代晚餐，如此一来消水肿的效果能够帮助让隔天的脸看起来更小、小腹也会比较不明显。

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